妹妹在家中排行老三，平时呼曰：三小姐。前几日，三小姐来市中心考试，给我捎来一袋火红的柿子，说是在自己婆家的柿子树上摘得的，满袋的柿子个个脸上都洋溢着红艳艳的喜气，特有的柿香悠然散发在空气里。我问妹妹：“什么品种，气味真香，甜不甜，有没有核？”妹妹说：“不知道。”我很惊讶，妹妹紧接着说：“这几年柿子树都挺能结果的，吃够了，今年我一个都没吃，婆母倒是吃了几个。”对于我这样没有一棵柿子树的人而言，妹妹这几句话挺凡尔赛的：“三小姐，你带着这 “柿柿（事事）如意”来考试，这是逢考必过呀！感谢你把“柿柿（事事）如意”也给我带来啦！”

我虽然没有一棵柿子树，但是我还是懂的得——这硬皮的柿子需要放放才能吃，脱涩嘛！晚间下班回家我就把柿子分别放进了苹果袋、梨袋里，大家在一起才能彼此成长得更好嘛！自此，每天我都会把手伸到袋子里摸摸它们，摸摸它们哪个软了呀，可以被我吃掉了呀！“老太太吃柿子——专挑软的捏”，就是从吃柿子的实践中上升到一定人文高度的！

柿，原产中国，栽培历史悠久，文字记载早在汉初《礼记?内则》篇有“枣栗榛柿，瓜桃李梅”之字句，汉司马相如《上林赋》中有“枇杷橪柿、亭奈厚朴”之述，其用药记载始见于《名医别录》。

柿乃柿树科柿属植物，落叶乔木，可高达20米，《本草纲目》载：“柿高树大叶，圆而光泽，四月开小花，黄白色，结实青绿色，八九月乃熟。”柿在中华大地上的历史已逾千年，也是一棵颇有经历的树了，它在每一个年华里都保持着生生不息的状态，吸天地日月之精华，历春夏秋三季，将果实缀满枝头，它颇懂得“经历风雨始见彩虹”的深意，露霜过后的柿子更加美艳可口！梁简文帝萧纲赞曰：“悬霜照采，凌冬挺润，甘清玉露，味重金液”；大文学家苏轼赞曰：“色胜金衣美，甘逾玉液清”。

妹妹送我的柿子呢，经过我的人工干预，两天后就有柔软能食的了，还熏染了梨的香味。轻轻水洗的时候，糯软的柿子迫不及待裂开了皮，金黄的汁液绽放在舌尖，甘甜无比，吃得人心里甜甜蜜蜜。

柿子营养成分丰富，含甜味的蔗糖、葡萄糖、果糖；蛋白质、VC、胡萝卜素、钙铁铜磷钾锌、水溶性膳食纤维果胶等，有“果中圣品”的美誉。甘甜的柿子还有药用价值，《本草纲目》：“柿乃脾、肺血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠、治嗽止血之功。”柿子甘寒而涩，无毒。入脾胃、肺、大肠经，能清热润肺，生津止渴，健脾涩肠，凉血止血。对肺热咳嗽、咽喉干痛、口疮、吐血便血、大便干结、痔疮肿痛有一定疗效。

柿饼

我给妹妹说，可以把硬皮的柿子削皮，竹签串起来，挂在院子里风吹日晒，注意别叫雨淋了发霉，再捂捂生出霜来，年底就可以吃柿饼了。妹妹说往年做过，不过没有成功，都烂了。我给她说把柿子给我们赋闲的老父亲送去，老父亲手艺好，肯定能成功。妹妹说父亲也种了一棵柿子树，我诧异我怎么没看见，妹妹说父亲的柿子树今年才结果，只有几个，摘了在东边大屋桌子上晾着呢。

柿饼，《本草纲目》中以 “白柿”之名记载：“白柿即干柿生霜者。用大柿去皮捻扁，日晒夜露至干，内瓮中，待生白霜乃取出。今人谓之柿饼，亦曰柿花。其霜谓之柿霜。”成品的柿饼，经过了时光的过滤，洗尽浮夸，留下努力成长的痕迹，外表呈琥珀色，覆盖薄薄的白粉，外干内软，还有韧劲，这是我有印象的小时候过年的零食之一，醇厚的香味好似就在鼻边，十足的甜味仿佛就在口颊……

柿饼的药用价值

其味甘涩而平，补脾涩肠、润肺止咳、止血。临床可用于脾虚食少、腹泻、燥咳吐痰、吐血、咯血、便血、痔血等。

柿霜

柿科植物柿的成熟果实制成柿饼时析出的白色粉霜。很多人以为柿饼上的这层白霜是脏的东西，想擦拭除去。然，这层白霜是制作柿饼时，由内部析出的，含有甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖、熊果酸、齐墩果酸等成分，其味甘性凉，入心肺经。质轻易潮解，是“柿之精液”，功清热生津，润肺止咳。可用于咽喉肿痛、口舌生疮、牙龈糜烂、干咳痰少、肺痨咳嗽、吐血等。以色白细腻，入口甜而清凉，全溶解无渣者佳。家里有这么一棵旺盛的柿子树，以后做柿饼时，可以把白霜刷下来，收集保存，长口疮的时候，取3~10 g冲服或者含化。

柿叶

隔日午后，妹妹发来几张自家柿树的图片，湛蓝的天空下，高耸的柿树枝头还满缀着红灯笼，莹光闪闪美画屏，一只喜鹊来抢镜，“柿上眉梢”“喜上眉梢”“柿柿如意”“事事如意”，妹妹家是要有喜事发生了呀！妹妹还给柿叶拍了特写，“柿叶翻红霜景秋”，大约她喜欢经霜渐红的叶子吧。

柿叶入药最早见于1476年明代兰茂所著的《滇南本草》第一卷“柿花”项下：“经霜叶敷臃疮。”《本草再新》曰柿叶：“味苦，性寒，无毒，专入肺经。治咳嗽吐血，止渴生津”。《分类草药性》曰柿叶：“治咳嗽气喘，消肺气胀”。柿叶其味苦性寒，入肺经，清肺止咳、生津止渴、活血止血，可用于咳喘、肺气胀、消渴、各种出血、臃疮、高血压。以片大、深绿色有光泽者佳。市售有柿叶茶，我们自己也可以采集霜降后的柿叶，洗净、晒干、保存。泡茶喝能净化血液、软化血管。

柿蒂

这棵柿子树上在《中国药典》正儿八经有户籍的是柿蒂。

柿蒂，柿树科植物柿的干燥宿萼。味苦、涩而平，归胃经，是降逆止呃的良药。常用方丁香柿蒂汤（丁香6 g、柿蒂9 g、人参3 g、生姜6 g）主治胃气虚寒之呃逆。

柿子好吃，莫要贪嘴。切记不能空腹吃柿子，柿子皮不要吃，防止形成胃结石。不要吃大量柿子，吃完要漱口，柿子含有大量的糖类，会对我们的牙齿和口腔产生不利的影响。柿子和螃蟹不能一起吃，二者皆寒，容易导致腹痛腹泻。吃柿子不宜饮酒，《本草纲目》有“饮酒食红柿，令人易醉或心痛欲死”的记载，吃柿子解酒毒的说法是不对的。

一树红彤彤的柿子冲破秋的肃杀，明艳如画。天空下柿如灯盏，热情、奔放，充满力量。一树红柿、一树欢喜、一树希冀、一树甜蜜，日子的欢乐和吉祥，日子的美好和希望，都绽放在了火红的柿树枝头。光阴荏苒，一年好景君须记，霜后红柿灼华时！

慢下来感受此时分柿树的美好，愿你我人间岁月，“柿柿（事事）如意”，爱终有音……

具体用药，请遵循中医辨证施治原则。

作者简介

王丽英 山东省德州市中医院药师，山东省中药学术传承人。

编校：刘钰

审核：邹小勇